コース | Course
季節の お任せコース | Seasonal Omakase Course
A Season Served
on Every Plate
ซีซั่นนอล โอมากาเสะ ของเรา ถ่ายทอดความงดงามของแต่ละฤดูกาล ผ่านเมนูที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน โดยคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลส่งตรงจากญี่ปุ่น ทุกจานถูกออกแบบมาเพื่อดึงเสน่ห์ของรสชาติ สีสัน และกลิ่นหอมในแต่ละช่วงเวลาออกมาอย่างละเมียดละไม ให้คุณได้สัมผัสความงดงามของฤดูกาลในทุกคำ
食材
Ingredients
เราคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพเยี่ยม ส่งตรงจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสดใหม่ไปจนถึงผักพิเศษแต่ละชนิด ทุกอย่างถูกเลือกอย่างพิถีพิถันเพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง พร้อมมอบประสบการณ์โอมากาเสะที่สมบูรณ์แบบ
Hotaru Ika
ホタルイカ
Hotaru Ika is a small bioluminescent squid found in the waters of Japan. It is famous for its glowing blue light and is a delicacy in Japanese cuisine.
Sakura Ebi
桜エビ
Sakura Ebi or “cherry blossom shrimp,” is a small pink shrimp found mainly in Suruga Bay, Japan. It is prized for its delicate sweetness, light texture, and beautiful natural pink color. Often enjoyed fresh, dried, or lightly cooked, Sakura Ebi adds a fragrant ocean flavor and elegant appearance to many Japanese dishes such as rice, tempura, and seasonal appetizers.
Katsuo
カツオ
Katsuo, also known as bonito or skipjack tuna, is a popular fish in Japanese cuisine, especially during the spring and early summer seasons. It has a rich umami flavor and firm texture. Katsuo is often served as sashimi or prepared as Katsuo no Tataki, where the outside is lightly seared while the inside remains rare, enhancing its smoky aroma and natural taste.
Kasugodai
春子鯛
Kasugodai, is a juvenile Madai (真鯛, Red Sea Bream), prized in Japanese cuisine for its delicate texture and mild sweetness. The name "Kasugo" (春子) means "spring child," referring to its seasonality and small size.
Madai
真鯛
Madai, or Japanese red sea bream, is a premium white fish known for its delicate flavor, natural sweetness, and firm yet tender texture. It is often served as sashimi, sushi, or grilled, and is especially valued in celebratory dishes for its symbolism of good fortune and prosperity. In omakase and traditional cuisine, madai represents elegance and seasonal refinement, particularly in spring when its flavor is at its peak.
コースのご案内
Courses
12-Course Omakase
1,490++
เริ่มต้นสัมผัสประสบการณ์ โอจิ โอมากาเสะ กับคอร์ส 12 เมนูที่รังสรรค์อย่างประณีตโดยเชฟของเรา ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลคัดพิเศษ นำเสนอความหลากหลายของรสชาติในแต่ละช่วงเวลา มอบประสบการณ์โอมากาเสะคุณภาพเยี่ยม ในราคาที่เข้าถึงได้ เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่หลงใหลในศิลปะการทานโอมากาเสะ
15-Course Omakase
1,990++
สัมผัสประสบการณ์โอมากาเสะอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับคอร์ส 15 เมนู ที่นำเสนอความหลากหลายของรสชาติและสัมผัสแต่ละคำอย่างพิถีพิถัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเส้นทางแห่งรสชาติที่ละเมียดละไม พร้อมความสมดุลที่กลมกล่อมในทุกจาน
18-Course Omakase
2,790++
ที่สุดแห่งประสบการณ์โอมากาเสะ กับคอร์ส 18 เมนูที่เปิดโอกาสให้เชฟได้ถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์อย่างเต็มที่ ผ่านวัตถุดิบพรีเมียมตามฤดูกาล คอร์สนี้ประกอบด้วยเมนูพิเศษและคำหรูหราหลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในศิลปะซูชิอย่างแท้จริง