コース | Course
季節の お任せコース | Seasonal Omakase Course
A Season Served
on Every Plate
ซีซั่นนอล โอมากาเสะ ของเรา ถ่ายทอดความงดงามของแต่ละฤดูกาล ผ่านเมนูที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน โดยคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลส่งตรงจากญี่ปุ่น ทุกจานถูกออกแบบมาเพื่อดึงเสน่ห์ของรสชาติ สีสัน และกลิ่นหอมในแต่ละช่วงเวลาออกมาอย่างละเมียดละไม ให้คุณได้สัมผัสความงดงามของฤดูกาลในทุกคำ
Harakami
腹上
Harakami is celebrated for its rich fat marbling, delicate sweetness, and deep umami flavor., a range of textures, from the tenderness of Akami (Red Meat) to the luxurious, melt-in-the-mouth quality of O-toro.
Uni
うに
Sea urchin, is one of the most prized ingredients in Japanese cuisine, celebrated for its rich, creamy texture and delicate sweetness. Its flavor is deep and oceanic, with a gentle brininess and a silky finish that melts on the palate. Uni is highly valued for its exquisite taste that captures the essence of the sea.
Akagai
赤貝
A classic Edomae sushi dane, also known as ark shell or red clam, is a prized mollusk in Japanese cuisine, celebrated for its distinctive deep red-orange hue and briny, slightly sweet flavor. It is a traditional delicacy in sushi and sashimi dishes and is appreciated for its texture and taste that evoke the essence of the sea.
Katsuo
カツオ
Katsuo, also known as bonito or skipjack tuna, is a popular fish in Japanese cuisine, especially during the spring and early summer seasons. It has a rich umami flavor and firm texture. Katsuo is often served as sashimi or prepared as Katsuo no Tataki, where the outside is lightly seared while the inside remains rare, enhancing its smoky aroma and natural taste.
Madai
真鯛
Madai, or Japanese red sea bream, is a premium white fish known for its delicate flavor, natural sweetness, and firm yet tender texture. It is often served as sashimi, sushi, or grilled, and is especially valued in celebratory dishes for its symbolism of good fortune and prosperity. In omakase and traditional cuisine, madai represents elegance and seasonal refinement, particularly in spring when its flavor is at its peak.
コースのご案内
Courses
12-Course Omakase
1,490++
เริ่มต้นสัมผัสประสบการณ์ โอจิ โอมากาเสะ กับคอร์ส 12 เมนูที่รังสรรค์อย่างประณีตโดยเชฟของเรา ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลคัดพิเศษ นำเสนอความหลากหลายของรสชาติในแต่ละช่วงเวลา มอบประสบการณ์โอมากาเสะคุณภาพเยี่ยม ในราคาที่เข้าถึงได้ เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่หลงใหลในศิลปะการทานโอมากาเสะ
15-Course Omakase
1,990++
สัมผัสประสบการณ์โอมากาเสะอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับคอร์ส 15 เมนู ที่นำเสนอความหลากหลายของรสชาติและสัมผัสแต่ละคำอย่างพิถีพิถัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเส้นทางแห่งรสชาติที่ละเมียดละไม พร้อมความสมดุลที่กลมกล่อมในทุกจาน
18-Course Omakase
2,790++
ที่สุดแห่งประสบการณ์โอมากาเสะ กับคอร์ส 18 เมนูที่เปิดโอกาสให้เชฟได้ถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์อย่างเต็มที่ ผ่านวัตถุดิบพรีเมียมตามฤดูกาล คอร์สนี้ประกอบด้วยเมนูพิเศษและคำหรูหราหลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในศิลปะซูชิอย่างแท้จริง